Recetas de Cocina: Merluza a la romana (4 personas)

INGREDIENTES: 4 medallones de merluza, 2 patatas, 150 g. de judías verdes, 2 ajos, harina, un huevo, aceite de oliva, perejíl y sal.

PREPARACIÓN: Pelaremos las patatas con forma de diente de ajo, después pelaremos y picaremos los ajos. En un bol con agua, coceremos las judías y las patatas, las judías las debemos cortar en tiras. Una vez estén cocidas, con una sarten con aceite de oliva, rehogaremos las patatas, judías y el ajo picadito. Sazonaremos los medallones de merluza, y los pasaremos por harina y huevo, en este orden, luego los freiremos en una sartén con aceite de oliva. Una vez fritos, los escurriremos en papel de cocina para que no queden aceitosos. Serviremos el plato, en una fuente con los medallones acompañados de las judias y las patatas, decorando la fuente en su contorno con perejil. En aceite de oliva rehogaremos patatas, judías y ajo picado. Sazonaremos los medallones de merluza pasados por harina y huevo en este orden luego los freiremos en una sarten con aceite de oliva, una vez fritos, los escurrimos en papel de cocina para que no queden aceitosos... Serviremos el plato, en una fuente con los medallones acompañados de las judias y las patatas,  decoraremos la fuente con su entorno  de perejil.

  

                                                Reporteros: Gonzalo Cortés 3ºA y Daniel Moreno 4ºB